Irpinia Mood Yemek Festivali, "yemek kraldır" temasıyla Avellino'ya geri dönüyor. 80'den fazla şefin performansları, söyleşiler ve ustalık sınıfları düzenlenecek.
Irpinia Mood Yemek Festivali Avellino'ya geri dönüyor: 28-31 Ağustos tarihleri arasında , Bourbon Hapishanesi Anıt Kompleksi - Irpino Müzesi, bölgeyi biyolojik çeşitliliğin beşiği, tartışmasız bir gelenek ve kültür mirası ve aynı zamanda geçmişi değerlendirip geleceğe bakabilen bir bölgesel kalkınma planı için fikirlerin kaynağı ve kuluçka merkezi olarak kutlayan yemek ve şarap etkinliğine kapılarını açıyor. Avellino İli ve Avellino ile Mercogliano belediyelerinin himayesinde düzenlenen ve dokuzuncusu düzenlenen proje, Ulusal Turizm Fonu kapsamında Campania Bölgesi aracılığıyla Turizm Bakanlığı tarafından ortak finanse ediliyor.
2015 yılından bu yana Irpinia Mood Yemek Festivali, güzel ve lezzetli Irpinia bölgesini sergileyerek, her yıl etkinliği besleyen ve zenginleştiren bağlantılar ve karşılaşmalar, tartışma ve içgörü fırsatları yaratıyor. 2025 edisyonu için seçilen tema "Egemen Gıda" : Bölgenin kimliğinin, kültürel mirasının, bilinçli araştırmanın, bağlılığın ve sürdürülebilir bir gelecek için itici gücün bir ifadesi olarak merkezdeki gıda. Festivalin dört akşamı boyunca, 80'den fazla şef, tarihi kompleksin duvarları içinde kurulan mutfaklarda yarışacak. Konuşmalar, içgörüler ve ustalık sınıfları, gıda egemenliğinin anlamı üzerine kolektif bir düşünceye rehberlik edecek, aynı zamanda ne yiyeceğimizi, yiyeceklerimizin nereden geldiğini ve nasıl üretileceğini seçme hakkımız üzerine de yol gösterecek. Bu büyüleyici ve karmaşık konu, arazi hakkı, kaliteli gıdaya erişim, biyoçeşitliliğin korunması, adil bir tedarik zincirine duyulan ihtiyaç, tarım işçiliğinin onuru ve hangi hikayeleri veya ürünleri tanıtmayı seçtiğimiz konusundaki sorumluluk gibi konulara değiniyor.
Gastronomi trendlerinin, teslimat ekonomisinin ve tabak estetiğinin yemekle ilişkimizi dönüştürdüğü bir dünyada, tekrar sormanın zamanı geldi: Sofrada gerçekten kim söz sahibi? Irpinia Mood Yemek Festivali, yerleşik anlatıları yıkmak, geniş bir bakış açısı yelpazesine kucak açmak ve yemeğin çağdaş toplumdaki rolünü yeniden düşünmek için bir fırsat olmayı hedefliyor; sadece bir zevk olarak değil, aynı zamanda bilinçli bir seçim aracı, daha iyi bir gelecek için sosyal bir eylem olarak. Yemek, bedenin yanı sıra zihnin de besinidir. Visit Irpinia CEO'su Alessandro Graziano, "Irpinia Mood ile, geçici eğilimlerin ötesine geçerek, yiyeceklerin kültürel ve ekonomik değerine dikkat çekmek ve onları koruyan bölgelerin ve toplulukların merkeziliğini bir kez daha vurgulamak istiyoruz. Food Sovereign'e adanmış bu sayı, bilinçli seçimler yapmaya, soframıza ne koyduğumuzu ve her yiyecek seçimimizi şekillendiren geleceği sorgulamaya bir davet niteliğinde. Ayrıca, bu yıl Irpinia Mood'un hayır kurumu ortağı Maria Gabriella De Matteis Vakfı ile değerli bir iş birliğini duyurmaktan gurur duyuyoruz. Festival içeceklerinden elde edilen gelirin %5'i, Irpinia bölgesinin kültürel gelişimine ve yeni nesillerin desteklenmesine odaklanan Vakfın projelerine bağışlanacaktır , " diyor.
Irpinia Mood Bilimsel Komitesi Başkanı Antonio Limone, daha güvenli gıda sağlamak için yapay zeka ile insan etkileşimini ele alacak: "Tek Sağlık ilkeleriyle yönlendirilirse yapay zeka, daha güvenli, daha sürdürülebilir ve yenilikçi gıdalar için önemli bir müttefik haline gelebilir ve insanlara, hayvanlara ve çevreye fayda sağlayabilir. Bu konuyu aydınlanmış insanlarla tartışmak bir zevk olacak ve bunu kaliteli gıdaya değer veren bir ortamda Irpinia Mood'da yapmak mükemmel bir fırsat olacak. Kendimize şu soruları sormalıyız: Irpinia gıdası bölgemizi temsil eden özgün bir gıda mı? İklim değişikliği çağında ve küçük yerel üreticilerimize hizmet etmek için yapay zekanın kullanılmaya başlanmasıyla nasıl bir evrim geçirecek? Bunlar sınırları aşan ve düşüncelerimizi genişleten açık zorluklar. 2025 Irpinia Mood edisyonunda ele alacağımız konular bunlar olacak."
Her akşam, kalabalık bir şef ekibi, Egemen Gıda'ya dair benzersiz vizyonlarını bir yemek aracılığıyla yorumlayacak. Tarifler, tadımlar, tartışmalar ve atölyeler aracılığıyla Irpinia Mood, yiyecek ve şarap mirasımızın korunmasını sürdürülebilir ve erişilebilir üretim zorluklarıyla karşılaştırarak öğrenme ve düşünme fırsatı sunuyor. Irpinia Mood'un sanat yönetmeni Mirko Balzano ekliyor: "Yemek, topraktan ve onu işleyenlerin ellerinden doğan yaratıcı ve sosyal bir eylemdir. Irpinia Mood ile bu boyuta onur ve derinlik kazandırmayı, insanları, yemekleri ve hikâyeleri birleştiren bir anlatı sunmayı amaçlıyoruz. Sadece iyi yemeği kutlamıyoruz: lezzetin egemenliğini ve yemeğin beraberinde getirdiği kültürü savunmanın bugün ne anlama geldiğini araştırıyoruz."
2025'te Fuori Menù Turu yenilendi : Etkinlik, Avellino ve Bourbon Hapishanesi - Irpino Müzesi Anıt Kompleksi'nin sınırlarının ötesine geçerek bölge genelinde bir dizi etkinlikle devam ediyor. 29 Ağustos Cuma günü başlayıp 1 Eylül Pazartesi gününe kadar sürecek olan dört tur (sabah 10:30'da başlayacak) üzüm bağları, mahzenler, közler ve hikayeler arasında otantik deneyimler sunuyor.
Irpinia Mood Yemek Festivali'nin bu yılki ana sponsoru yine Armando – De Matteis Agroalimentare Spa oldu. Etkinliği destekleyen diğer yerel şirketler arasında La Caramella Food & Beverage, De Vizia Transport Spa, Fruit Italy Srl, Ford – Blu Center Avellino Spa, Feudi di San Gregorio, Villa Raiano şaraphanesi ve Oleificio Basso yer alıyor. Dokuzuncu edisyonun ortakları arasında ayrıca Central Funghi, İtalyan Usta Pasta Şefleri Akademisi - AMPI, Dislike, Ulusal Peynir Tadımcıları Örgütü - ONAF Avellino heyeti, Carni De Caro, The Worker Corner, Stacca, G. Benevento Finauto Spa, Buona Puglia derneği ve Sara - Giuseppe Di Biase'nin Avellino Ovest ajansı yer alıyor.
2025 yılı hayır kurumu ortağı Maria Gabriella De Matteis Vakfı, 2022 yılında erken yaşta vefat eden girişimci ve yerel kültür sahnesinin önde gelen isimlerinden Maria Gabriella De Matteis'in kültürel ve sosyal katkılarını sürdürmek amacıyla kuruldu. Vakfın etkinliğe katılımı, girişimcinin İrpinia bölgesinin kültürel gelişimini ve yeni nesillerin desteklenmesini hedefleyen vizyonuyla kurduğu gerçek bir bağdan kaynaklanıyor. Vakıf, bilimsel ve sanatsal alanlarda 30 yaşın altındaki en umut vadeden İtalyanları desteklemeyi, burslar ve araştırma hibeleriyle eğitim yolculuklarında onlara eşlik etmeyi taahhüt ediyor. Faaliyete geçtiği ilk 18 ayda bu taahhüt 100.000 avro yatırımla sonuçlandı.
İl Denaro
